|
Ni anneau ni cortine ni armille |
|
Distinguer les Lactaires
comestibles Lactarius deliciosus : ( délicieux ) chapeau zoné à reflets givrés, lames orangé vif, scrobicules orange pâle, lait orangé couleur carotte, verdit peu Lactarius salmonicolor : Couleur saumon, chapeau taché d'orange, scrobicules orange, lait orangé, chair rougissante vers la base du pied, ne verdit pas. Strictement sous sapin Lactarius deterrimus : ( Deterrimus = détestable ) le moins gouteux des lactaires comestibles, pas de scrobicules, verdit facilement, lait orangé, zone blanche sur le pied au départ des lames. Strictement sous épicéa Lactarius semisanguifluus : Reflets vineux, lait orangé, devenant vineux,, chair orange à la coupe, devenant vineuse, puis verte Lactarius sanguifluus : ( Sanguin ) zonage assez givré, scrobicules vineuse, lait et chair directement vineux à la coupe |
Quelques Explications sur le choix a faire Sur cette page, on va s'intéresser à la texture de la chair du pied du champignon. Pour cela, on ouvre le pied avec les ongles. Le pied s'arrache en morceau faisant apparaitre des grains comme pour un morceau de craie, et si l'on gratte la cassure avec l'ongle, la chair se détache en petits fragments comme la carotte: On va dire que la chair est Grenue. 
Au contraire si l'on voit des fibres avec des fils comme les poireaux: On va dire que la chair est Fibreuse. 
La majorité des genres de champignons ont une chair Fibreuse. La question de cette page est : La chair est-elle Grenue ou Fibreuse ? |
|
Chair Grenue Page 15 |
Chair Fibreuse Page 16 |
| Retour Page Précédente | Page Début |